Мясо лося считается элитной и благородной белковой пищей, в русской гастрономии оно всегда было в почете. Сочный рубленый бифштекс из лосятины имеет свой собственный «диковатый» вкус, прекрасно сочетаясь с лесными ягодами и красным вином. В былые времена это блюдо являлось непременным атрибутом праздничного застолья на Руси. Авторский рецепт шеф-повара Михаила Уланова Ингредиенты: Для рубленого фарша из лося: • 600 грамм лосятины; • 350 грамм говяжьего жира; • 200 грамм картофеля; • 6 грамм гранулированного...

Когда ваша тарелка представляет собой произведение искусства, которое так не хочется есть! Готовим вырезку лося по рецепту шеф-повара Максима Чебоксарова — участника I «Кулинарной битвы» осеннего сезона этого года, а также преподавателя Колледжа сферы услуг № 32 и тренера студентов для чемпионатов по стандартам «WorldSkills». Запасайтесь острым ножом и недюжинным терпением! 📝Ингредиенты: 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ В растительное масло добавьте розмарин, тимьян и чеснок и настаивайте не менее 3 часов...