Этот рецепт одновременно очень простой, но в то же время проверит вашу выдержку на прочность, т.к. от момента маринования до поедания пройдёт не меньше 17 часов. Поверьте, результат стоит ожидания! Опишу приготовление рульки, но сама технология будет работать и с другими видами мяса. Чем мясо жестче, тем больше оно подходит для данного способа. Долгое томление - Технология основанная на длительном приготовлении при невысоких температурах. Плюсы: - Мясо становится нежным и сочным. - Жир вытапливается, а не запечатывается...

Сейчас я расскажу, как приготовить самый дешевый кусок говядины и сделать его нежнее вырезки. *В рецепте присутствуют ингредиенты, которые есть не на каждой кухне. Просто, замените их другими или не используйте вовсе. Вкус сильно не изменится, технология приготовления важнее. На приготовление блюда вы потратите не более 20 минут своего времени. Но, долго маринуется и долго стоит в духовке. Общее время приготовления 8-12 часов. Ингредиенты: Говяжьи голяшки - 2 шт.  Чеснок - 6 зубчиков Имбирь - кусочек около 3 см...