Джерки Сырье: Нежирные виды мяса (говядина, куриная грудка, индейка, свинина не жирная) – 1000 гр. Я в этот раз делаю из куриной грудки. Ингредиенты: Посолочная смесь 22 гр. которая состоит из: Поваренная соль – 11 гр. Нитритная соль- 11 гр. Если нет нитритной соли, то используем только поваренную соль в количестве- 25 гр. Для обсыпки мяса используем смесь приправ тонкого помола -3-6 гр. (сделать смесь: кориандр, паприка, зира черный перец и т.д., или купить в магазине любую готовую на ваш вкус)...

Когда муж захотел джерки и мясные чипсы, его ничто не остановит. И вот у нас уже есть сушилка, а я замариновала мясо, порезав тоооненько-тоооненько, и вечером мы уже лопаем первоклассное вяленое мясо со вкусным пивом. И думается, что осень не так уж и уныла. Если вдруг интересно, мариновала впервые на глазок - терияки, капля яблочного уксуса, соль, перец, капелька аджики для остроты...