Рецепт Карачаевского хычина Когда то мне довелось жить и работать в этой славной республике. И пройти мимо вкуснейших хычинов я не могу. Это действительно вкусное, полезное и да, калорийное блюдо. До сих пор помню- идем с соседкой мимо кафешки: «Ну что Жень зайдем?......»…. не знаю как кому, но я люблю с мясом и зеленью, и никакого майонеза, только сметана…. Каких их только не бывает: с сыром, с мясом , с картофелем,, картофельные, с щавелем и сухофруктами… Неизменна в них только нежная золотистая корочка...
Хычины - это традиционное бурятское блюдо, которое представляет собой пирожки с начинкой из мяса и лука. Вот простой рецепт теста для хычин: Ингредиенты для теста: Инструкции: Теперь у вас готово тесто для хычин. Можно приступать к приготовлению начинки и сборке пирожков. Традиционно начинку готовят из мяса и лука, которые тщательно нарезают и обжаривают до готовности. Затем из теста формируют маленькие круглые лепешки, кладут начинку на одну половину и прикрывают другой половиной, прижимая края, чтобы пирожки были плотно закрыты...