Здравствуйте дорогие читатели и подписчики канала: «Простой рецепт»! Мясо, приготовленное таким способом, точно не оставит никого равнодушным. Такой вкуснятиной можно заменить ветчину и добавлять его в различные салаты. Сегодня как раз-таки мы с Вами попробуем приготовить второй вариант. Давайте быстрее начнем! Первым делом 1 кг. мяса отправляем в воду и добавляем туда 4 шт. лаврового листа и 1 ч.л. соли. Варим все примерно 40 минут. Я взяла в качестве основы свинину – она получается наиболее вкусной и сочной...

Для приготовления вяленого мяса холодной сушки лучше всего подходит свиной ошеек. Но можно брать и свиную лопатку и даже говядину. Как готовить Мясо промыть под проточной водой и просушить салфетками. Взять глубокую миску или кастрюлю и на дно изрядно насыпать соли. Положить наше мясо на соль и сверху засыпать его солью так, чтоб все мясо было покрыто. Это Важно, потому что соль должна пропитать мясо со всех сторон. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник на 72 часа. После этого извлекаем мясо из кастрюли и хорошенько промываем под струей воды, для удаления соли...