14,3 тыс читали · 3 года назад
Теперь мясо готовлю только так. Рецепт доводила до совершенства пол года. Джерки из говядины
Более 15 лет я увлекаюсь приготовлением вкусных продуктов в дегидраторе. Я очень люблю экспериментировать и создавать новые рецепты. Для любителей вкусного мяса, сегодня предложу самый любимый мой рецепт. Я его сама разработала, долгое время корректировала. Такое мясо обожает вся моя семья и мои клиенты. Оно получается в меру соленое, в меру пряное и очень очень вкусное. Итак… Сегодня будем готовить джерки из говядины. Еще их называют мясными чипсами. Само слово «Джерки» переводится как «вяленое мясо»...
Невероятно вкусное вяленое мясо в домашних условиях - рецепт вялено-сушеной говядины в морской соли или как приготовить вяленое мясо самому!
Учитывая способ приготовления, можно назвать и вялено-сушеная говядина, пожалуй самый любимый мясной деликатес в нашей семье! - Говядина мякоть – 500 гр; - Крупная морская соль – 500 гр; - Специи: острый перец с зернами(можно без зерен) ч.л, розмарин ч.л, тимьян ч.л, перец черный горошком ч.л, сушеный чеснок ч.л, сладкая паприка ст.л. 1. Кусок говядины должен быть не очень тонким, но и не очень толстым, примерно 5 на 5 см. плюс-минус, что бы равномерно просолился. Мясо зачищаем от пленок, промываем в холодной воде, сушим...