Расстега́й — пирожок с открытой серединой через которую видна начинка, обычно из рыбы, но также из мяса, ливера, риса и грибов. Расстегаи составляют подаваемый на отдельной тарелке гарнир к жидким блюдам, преимущественно ухе и бульонам, или выступают горячей закуской. По мнению Д. В. Каншина, название расстегаев происходит от слова «растягивать»: знатоки для сочности заливали бульон или сливочное масло непосредственно в расстегай. Более известная версия происхождения названия базируется на «расстёгнутой» форме пирожка...

Кто не любит расстегаи? Вкусный и ароматный пирожок с сочной начинкой не оставит равнодушным никого. Сегодня я расскажу и покажу Вам, как приготовить вкуснейшие расстегаи просто и быстро. Ингредиенты на 12 порций: На тесто: ◎ 500 гр. муки ◎ 200 мл. теплой воды ◎ 2 яйца ◎ 80 гр. маргарина ◎ 25 гр. сахара ◎ 10 гр. сухих дрожжей На начинку: ◎ 500 гр. фарша ◎ 200 гр. лука ◎ половина пучка укропа ◎ 100 гр. маринованных огурцов ◎ 70 гр. растопленного сливочного масла ◎ соль и перец по...