Афганский казан — это специальная посуда с герметичной крышкой, в которой продукты готовятся под давлением. Благодаря этому мясо становится мягким, а овощи насыщаются ароматами специй. Блюда в афганском казане получаются невероятно сочными и вкусными без лишнего масла. Рассказываем, как приготовить идеальное тушеное мясо с овощами в такой посуде. Нарежьте выбранное мясо средними кусками. Лук нарубите мелко, а морковь — кубиками или брусочками. Картошку избавьте от кожуры и нарежьте крупно. Сладкий перец очистите от семечек, порежьте соломкой...

Вот подробный рецепт мяса в афганском казане: Ингредиенты: — Мясо (говядина, баранина или курица) — 1.5 кг — Лук репчатый — 2-3 шт. — Морковь — 2-3 шт. — Картофель — 4-5 шт. — Чеснок — 6-8 зубчиков — Томатная паста — 2 ст. ложки — Растительное масло — 3-4 ст. ложки — Кумин (зира) — 1 ч. ложка — Кориандр молотый — 1 ч. ложка — Красный молотый перец — по вкусу — Черный молотый перец — по вкусу — Соль — по вкусу — Бульон (можно заменить водой) — 1.5-2 литра — Лавровый лист — 2-3 шт. ...