Таким вкусным мясом нас недавно угощали! Сочное, ароматное и такое мягкое, что, как говорится, "губами можно есть". Даже лучше шашлыка, хотя сейчас ему мало что может конкуренцию составить. Нет, я не выпытывала рецепт у принимающей нас хозяйки и даже не старая цыганка поведала нам его темной-претемной ночью. Просто я и сама похожее готовила, рецепт в архиве сохранила и теперь могу им поделиться. Рецепт очень простой, только, само собой, мясо нормальное нужно, котлеты на косточке. Можно и без кости...

При таком способе запекания любое мясо на кости становится невероятно нежное, оно просто тает во рту (распадается на волокна). Это закрытый способ приготовления, называю его двойное одеяло и оно творит чудеса. Мясо внутри становится румяным (хоть и закрытое запекание), мясо получается невероятно нежное (свободно отходит от кости) и вкус у него потрясающий (именно запеченный). Духовка и форма остаются совершенно чистыми. Порции 4 Время подготовки 15 минут Время приготовления 2,5 часа Ингредиенты Инструкции 1...