Жареное мясо – блюдо, которое по популярности занимает лидирующие строки в гастрономическом мире. Казалось бы, что может быть проще, чем взять и пожарить мясо на сковороде. Однако, при неопытном подходе можно просто «убить» все вкусовые качества этого блюда. Маленькие хитрости для хозяек Одним из главных секретов вкусно приготовленного мяса является его правильная нарезка. Существует несколько правил: Мякоть для жарки нарезается небольшими кубиками или пластами. Толщина одного кусочка не должна превышать 1,5 см...

Казалось бы, ну что здесь особенного в том, чтобы пожарить мясо. Каждый это может. Конечно, может и умеет любой. Но у каждого я думаю всё равно есть небольшие моменты, нюансы при приготовлении. Ведь самое главное, чтобы мясо получилось не только вкусным, но и мягким. Как это сделать? Вариантов и способов множество. И каждого он свой, фирменный. Я почти всегда использую свежие помидоры. Они не только размягчают волокна мяса (особенно это касается говядины), но и придают вкус. Но обо всём по порядку...