Чисанчи – это традиционный корейский десерт, представляющий собой сладкий рисовый пудинг, приготовленный на пару. Его нежная текстура и сладкий вкус делают его популярным лакомством как в повседневной жизни, так и во время праздников. Несмотря на кажущуюся простоту рецепта, достижение идеальной консистенции требует некоторой практики. Ингредиенты: 1 стакан (200 г) клейкого риса 4 стакана (1 литр) воды 1/2 стакана (100 г) сахара (можно использовать коричневый сахар для более глубокого вкуса) 1/4 чайной ложки соли Семена кунжута для украшения (по желанию) Инструкции: 1...

На фоне сообщений об угрозе коронавируса этот рецепт выглядит особенно пикантно. Чисанчи считается классикой китайской кухни. Говорят, его название на самом деле звучит как «ди сань сень» и переводится «три земных свежести». В России блюдо, видимо, немного «переименовали» из-за «тугоухости». Но аутентичный смысл сохранился: «три свежести» — это три брутальных овоща — картофель, баклажан и болгарский перец. Очень знакомые нам продукты. В очередной раз услышав китайскую эпидемсводку из русского телевизора, я вспомнила про чисанчи и решила его приготовить...