Отвариваю грибы 30мин. Процедить, пропустить на мясорубке. На 1кг грибов - 1 луковица и 1морковь. Лук порезать, морковь на терке. Обжарить. Все грибы, морковь, лук пропустить 2 раза на мясорубке. Солим. Примерно (на вкус). 2,5кг грибов - 1ч...

Привет всем! Сегодня у меня для вас рецепт вкуснейшей грибной икры, делаю я её уже много лет. Живу я на Северном Урале, в грибно-ягодно-шишечном краю. Так икру делала ещё моя мама. Рецепт универсальный, можно делать как заготовку на зиму или просто "покушать". Икру можно просто мазать на хлеб, а можно использовать как компонент начинки для пирожков и пиццы, в общем куда хотите. Для икры подойдут практически любые грибы, но наша семья обожает икру из опят. Опята грибы на первый взгляд простые, неприхотливые, но они душистые, с ярко выраженным вкусом...