Привет всем! Сегодня у меня для вас рецепт вкуснейшей грибной икры, делаю я её уже много лет. Живу я на Северном Урале, в грибно-ягодно-шишечном краю. Так икру делала ещё моя мама. Рецепт универсальный, можно делать как заготовку на зиму или просто "покушать". Икру можно просто мазать на хлеб, а можно использовать как компонент начинки для пирожков и пиццы, в общем куда хотите. Для икры подойдут практически любые грибы, но наша семья обожает икру из опят. Опята грибы на первый взгляд простые, неприхотливые, но они душистые, с ярко выраженным вкусом...

Уже давно готовим такую икру дома. И просто для того, чтобы поесть ее еще горячей, и для заготовки на зиму. Грибы при этом могут быть абсолютно любыми. Как правило, после похода в лес их сортируем по размеру...