Губадия с мясом, рисом и сухофруктами 5 стаканов муки, 20 г дрожжей, 1,5 стакана воды или молока, 2 ст. ложки масла, 2 яйца, неполная ст. ложка сахарного песку, 1 неполная чайная ложка соли. Для начинки: 2 стакана риса, 1 кг мяса, 2 луковицы, 250 г сухофруктов, 200 г топленого масла. Татарская губадия - это род пирога с многослойной начинкой из мяса, изюма, риса и других продуктов. Подается в качестве второго блюда. Приготовьте дрожжевое тесто, раскатайте его в круг, по диаметру больший, чем сковорода, настолько, чтобы губадию можно было сверху защипать...

Пирог губадия – традиционное татарское блюдо с мясом и рисом. Это тип пикантного пирога, который чаще всего готовят с мясной начинкой, обычно говядиной или бараниной, луком и рисом, а затем, запекают в оболочке из теста. Точное происхождение губадии неясно, но считается, что на нее повлияла татарская кухня. Некоторые историки предполагают, что блюдо могло быть завезено на Русь монгольскими захватчиками в 13 веке. Татарский пирог губадия с мясом и рисом имеет особое значение на свадьбах. Готовить губадию принято в семье невесты...