Сегодня пару слов хотелось бы сказать о дагестанской кухне, которая очень многообразна. В этом горном районе живут около 14 разных народностей и свои блюда они готовят немного по-разному, добавляя какие-то вкрапления и нюансы в приготовлении и подаче. Самые распространенные блюда Дагестана - это чуду, хинкал, курзе. Чуду - ударение на последний слог - готовят по-разному. Лезгины и аварцы готовят тонкие чуду с разными начинками, похожие на азербайджанские кутабы, узбекские гумма, турецкие гёзлеме и т...

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда! Чуду даргинское - национальное блюдо Дагестана. Это - пресные лепешки с различной начинкой, которые обжаривают на сухой сковородке. Лепешки делают круглые или полукруглые. Тесто может быть пресным, дрожжевым и даже могут готовить из песочного теста. Для начинки используют мясо говядины, баранины или курицы, картошку, тыкву, творог, лук, укроп, крапиву, щавель. Испеченные лепешки смазывают маслом и укладывают в стопку...