Всем привет! Такие пироги ещё называют вак балиш, рецепт из татарской кухни, но у меня, если честно язык не поварачивается их так назвать, так как, добавляю мясо свинины, ну и сами понимаете дальше... Раньше я готовила пирог с такой начинкой большой, на весь противень, а в этот раз захотелось вот такие небольшие и эстетичнее, как мне кажется выглядят, да и кушать удобно! С горячим чаем, да намахнуть пару таких пирожков, кто же откажется! Вообщем показываю и рассказываю, как они готовятся, а там...

Вам потребуется: Мука - 700 гр., Масло сливочное - 250 гр., Кефир - 500 мл., Сода чайная - 1 ч.л., Соль - 1 ч.л. Начинка: Говядина (мякоть) - 0,5 кг., Картофель (средний) - 7 шт., Лук репчатый - 3 шт., Соль, перец черный молотый - по вкусу Для бульона: Вода - 300 мл., Масло сливочное - 50 гр. Соль - 1/3 ч.л. Для смазывания пирогов - 1 яйцо. Как готовить: 1. В чашку всыпать 700 гр. муки. Натереть(туда же) на тёрке холодное сливочное масло. Масло перетереть с мукой до состояния крошки. Посолить. В кефире размешать 1 ч...