Одним из популярных блюд, родом с Кавказа, по праву считается аджаб сандал.

В сущности аджапсандал это рагу из мяса с овощами, рецепт достался мне по наследству от дедушки. Он всегда готовил это блюдо летом, когда появлялась свежая зеленая фасоль в стручках. По количеству ингредиентов писать ничего не буду - все кладу на глаз, люблю творить) Сначала нужно обжарить мясо с луком, а потом добавлять овощи в определенной последовательности, которая зависит от времени их приготовления. Готовить удобнее всего в казане или в большой сковороде с толстыми стенками. В качестве мяса у меня выступила телячья вырезка...