Знаменитые татарские пирожки! Вкусные, нежные и сочные пирожки с мясом и картошкой!
Готовлю мини пироги с картошкой и мясом, это знаменитые татарские треугольники или ЭЧПОЧМАК
Татарские национальные пироги с мясом в форме треугольника. Особенность их в том, что начинка закладывается в сыром виде, при этом полностью успевает приготовится и получается очень сочной. Тесто: В тёплом молоке растворяю дрожжи. Всыпаю сахар и соль. Яйцо немного взбиваю вилкой и вливаю в тесто половину ( вторая половина будет для смазывания пирогов перед выпечкой) Вливаю растопленное сливочное масло. Теперь всыпаю муку и замешиваю тесто. Готовое тесто должно быть нелипкое и мягкое. Накрываю и оставляю для брожения на 1,5 часа, через 45 минут тесто нужно обмять...
Татарская выпечка. Так вкусно, что сразу хочется в Казань!
Кыстыбый. Бэрэнге тэкэсе. Бэккен. Лучшие рецепты классической татарской выпечки. Уральский секрет советского Орского пирожка. Стоит копейки. Пекут с 1939 года, по особому рецепту. Все, что касается татарской выпечки, настолько объемно, интересно и невероятно вкусно, что скромные возможности статьи не в состоянии отразить всю полноту и масштабность затронутой темы. Объять необъятное весьма сложно. История возникновения различных видов теста, используемых в татарской кухне, уводит нас в глубь веков...