К сожалению, ячневая крупа не столь популярна в нашем рационе, как гречка или рис, а напрасно. Каша из ячки может стать отличным обедом или ужином, а если приготовить её с мясом и овощами, самодостаточным сытным блюдом, которым можно накормить всю семью...

Признаюсь честно, все воспоминания об ячке, оставшиеся у меня с самого детства, далеко не самые теплые. Не помню, предлагали ли ее в школе или детском саду, а вот в пионерских лагерях — точно она была. Вида весьма неказистого и вкуса странного. Впрочем, если повар на смене оказывался гадким, то у него из любых продуктов на выходе получалась лагерная баланда. А коль хороший — измученный активным отдыхом пионерский контингент работал ложками так, что стук стоял, даже если предлагался простейший суп...