Оссобуко — традиционное итальянское блюдо, которое Джейми Оливер готовит с использованием говяжьей голяшки. Ниже представлен подробный рецепт этого блюда. Ингредиенты: — Говяжья голяшка (стейки «Оссо Буко»): 2–3 шт. — Оливковое масло: 2–3 ст. л. — Сливочное масло: 25 г. — Морковь (средняя): 2 шт. — Лук репчатый: 2 шт. — Чеснок: 2 зубчика. — Стебель сельдерея: 2 шт. — Петрушка (измельченная): 1 ст. л. — Мука пшеничная: 2 ст. л. — Белое сухое вино: 1 стакан (около 240 мл). — Томатная паста: 1 ст. л. — Куриный бульон: 1 л. — Розмарин (веточки): 2 шт. — Мускатный орех (свеженатертый или молотый): по вкусу...

Необыкновенно вкусный стейк по рецепту Джейми Оливера! Говяжьи голяшки - мое любимое мясо. Если долго его тушить, то мясо распадается на кусочки и просто тает во рту.  Говяжья голень — 1,5 кг. Морковь — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Сельдерей (стебель) — 2 шт. Красное вино — 200 мл. Говяжий бульон — 500 мл. Лавровый лист — 1 шт. Гвоздика — 2 шт. Розмарин — 1 веточка. Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу. Паста (спагетти или лингвини) — для подачи. Говяжью голень разрежьте на порционные куски...