И всего за полчаса. Да, длинный список добавок и специй - но именно они формируют этот незабываемый вкус. Многое из этого списка обычно есть дома, а все остальное можно найти в супермаркете. Мы мясо любим, готовим часто, экспериментируем, перепробовали не одну и не две сотни его рецептов. После пробы готового блюда - признали, что не каждый день получается настолько вкусное мясо, и особо его украшали маринад и соус. Готовить мы будем из 450-500 г свиной корейки или карбонада, вырезки. Начинаем с привычных манипуляций: промываем мясо и подсушиваем разовыми кухонными полотенцами...

На Кавказе говорят: «Не спеши с мясом – спешка его не любит». И это правда. В этой подборке вы не найдёте суеты и микроволновок, зато точно почувствуете аромат домашнего тепла и настоящих приправ. Тут не нужно ничего выдумывать – просто готовьте, как делали в горах испокон веков. Говядина раскрывается по-новому: то в бульоне, то в виноградных листьях, то со сметаной и мукой. Всё в меру – и лука, и перца, и терпения. Получается не просто вкусно, а по-домашнему правильно. Такие блюда собирают семью за столом и не требуют гарниров – всё уже есть в одной кастрюле...