Если вам удалось получить, добыть или купить мясо этой дикой свинки, то я вас поздравляю! Вы счастливчик! Однако, не каждый знает, как правильно подготовить мясо для дальнейшей термической обработки. Мясо молодой особи не требует предварительного замачивания...

Ингредиенты для «Запеченное мясо кабана»: Время приготовления: 120 минут Количество порций: 8 Рецепт «Запеченное мясо кабана»: 1. Конечно, мясо кабана отличается от домашней свинки. Даже если оно очень свежее, то все равно присутствует аромат... как бы это помягче сказать - невыложенного хряка, поэтому на час или немного больше я отправила кусок кабанятины вымачиваться в воде с добавлением уксуса и лимонного сока, добавив немного лаврового листа. 2. Вымоченное мясо выкладываем на бумажные полотенца, тщательно сушим, убирая излишки жидкости...