Нам понадобится: Для теста: Мука пшеничная в/с – 250 грамм, Масло сливочное – 85 грамм, Сметана – 150 грамм, Соль – щепотка, Ванильный сахар – 0,5 чайной ложки, Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки, Для начинки: Орехи грецкие – 80 грамм, Сахар – 75 грамм, Кардамон молотый – 0,5 чайной ложки, В емкость насыпаем муку, добавляем соль, ванильный сахар, разрыхлитель. Сюда же (в муку) натираем на крупной терке сливочное масло. Масло лучше предварительно убрать в морозилку, а во время натирания периодически обмакивать в муку, тогда оно будет меньше прилипать к терке...

Сегодня хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом Рогаликов. В азербайджанской кухне они называются МУТАКИ .  Тесто: *Мука – 3 стакана, *Замороженное слив масло – 200 гр , *Яичный желток – 2 шт. *Сметана – 200 гр. *Щепотка соли. *0.5 ч ложки соды ( загасить) . Муку просеять в миску, натереть туда же замороженное сливочное масло, всё это хорошо перемешать. Вбить в полученную массу два желтка, сметану и щепотку соли, замесить некрутое тесто. Свернуть полученное тесто в шар, завернуть в плёнку и отложить минимум на 1 час в холодильник...