Молоко, воду и масло нагреть в кастрюле на среднем огне, пока масло не растает. Довести до кипения, быстро высыавть всю подготовленную муку и тщательно перемешать до получения однородной массы. Продолжать помешивать на медленном огне, пока тесто не начнет отставать от краёв посуды и не образует ком. Это займет чуть меньше минуты. ⠀ 🔸ШАГ 3 Снять кастрюлю с огня и переложить содержимое в чашу миксера, остужать лопаткой для теста в течение двух минут. Затем постепенно добавить яйца, хорошо промешивая тесто...

Профитроли с лососевым муссом , пожалуй, не для будничного ужина в кругу семьи. Они предполагают красиво накрытый стол, приятную компанию, легкую музыку, вкусное вино. Эта закуска просто идеальный вариант на новогодний стол: она выглядит сногсшибательно, а на вкус прекрасна. Как приготовить профитроли с лососевым муссом? Ингредиенты: около 15 профитролей (подробный рецепт есть вот тут); 100 г крем-чиза; 100 г отварного лосося; 50 г икры...