Юлия Высоцкая — Шоколадный мусс с фундуком
Рецепт: Шоколадный Миндальный Мусс
С данным рецептом шоколадного мусса вы в мгновение ока создадите полный кондитерский восторг в крошечном стаканчике ИНГРЕДИЕНТЫ 2 чашки густых сливок 2 чайных ложки ванильного экстракта ½ чайной ложки соли 4 яичных белка, при комнатной температуре ½ чашки сахарного песка ¼ чашки нарезанного горького шоколада, растопленного и слегка охлажденного ½ стакана миндального масла, растопленного и охлажденного Нарезанный миндаль в шоколаде для гарнира Шоколадные завитки для гарнира РЕЦЕПТ 1. В большой миске взбейте сливки, ваниль и соль до образования жестких пиков...
Шоколадный мусс от Юлии Высоцкой Ингредиенты: шоколад черный — 200 г яйцо куриное — 4 шт. сахарный песок — 80 г сливки — 150 мл ваниль — 1 шт. соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Шоколад растопить на водяной бане. 2. Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом, вынуть семена и опустить их в сливки. 3. Влить сливки с ванилью в растопленный шоколад. 4. Белки отделить от желтков. 5. Желтки взбить с сахаром, ввести в шоколадно-сливочную массу и перемешать. 6. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену. 7. Соединить белки с шоколадной массой и еще раз перемешать. 8. Переложить мусс в глубокую посуду, в которой вы будете его подавать, или в отдельные формочки-стаканчики и поставить в холодильник на 4−5 часов. Приятного аппетита!