Эта простая и изысканная закуска может стать чудесным украшением праздничного стола. Мусс хорошо подавать с тостами, свежим хрустящим белым хлебом, им можно заполнить тарталетки или мини-пудинги. 8 порций Время на подготовку: 15 минут Общее время: 15 минут Питательная ценность: 396 ккал, белков 11 г, жиров 38 г (из них насыщенных – 23 г), углеводов 2 г (в том числе сахара 2 г), клетчатки 0 г. Ингредиенты 200 г копченого лосося* (возьмите обрезки или можете использовать филе) 100 г филе копченого...

Сегодня поговорим о довольно популярных муссах, которые готовят на основе мягких сыров. В нашей стране их очень любят. Потому что... да просто они очень вкусные)) #муссы #основы кондитерского мастерства Есть две технологии приготовления кисломолочных муссов - на базе пат-а-бомб и на базе крема англез. Для сырных муссов обычно используют Пат-а-бомб, так как его пышная взбитая основа "облегчает" тяжелые сыры, что, в общем-то, и дает муссу возможность сохранить воздушность при добавлении взбитых сливок...