Пока в разгаре сезон лесных грибов, предлагаю приготовить дома картопляник из MURU. Шеф заведения Никита Банников поделился рецептом, рассчитанным на шесть порций — как раз для летнего бранча. Замес на картопляник: картофель —1,5 кг., масло сливочное — 150 гр., сыр чеддер — 600 гр., соль и перец по вкусу. Жареные подосиновики: свежие подосиновики — 800 гр., масло растительное — 100 мл., соль, масло трюфельное (добавить уже в готовые грибы) — 10 мл. Мусс из пармезана (для него нужен сифон): сливки 33% — 500 мл...

Мусс – это настоящее чудо кондитерского искусства. Он завораживает своей воздушностью и невесомостью, делая его идеальным вариантом для тех, кто любит легкие и изысканные десерты. Надеюсь, вы готовы погрузиться в этот сладкий мир! Давайте разберемся, что такое мусс, его виды и секреты приготовления, ведь это не просто десерт — это настоящее волшебство! Мусс – это воздушный крем, который готовится из смеси жидких ингредиентов, таких как сливки или белки, с добавлением стабилизаторов. Он может принимать...