НЕ Кондитер
51 подписчик
НЕЖНЫЙ, ВКУСНЫЙ МУСС ИЗ АВОКАДО для бутербродов и тарталеток.

Невероятно вкусный и легкий мусс, станет отличный заменой сливочного масла или творожного сыра. С таким вкусом вы еще не пробовали свои любимые бутерброды с красной икрой или красной рыбкой. К тому же он относиться к блюдам ПП.

Ингредиенты:
-тарталетки или багет для нарезки (получается 10-12 порций)
-авокадо 2 шт
-сыр творожный 2 ст.л
-сок лимона-10 мл
-соль, перец по вкусу
-икра красная или маринованная морская рыба (форель, семга, горбуша)

Приготовление:
Авокадо разрежьте пополам, извлеките с помощью ложки мякоть, переложите в миску. Разомните слегка авокадо вилкой, добавьте творожный сыр, посолите и с помощью пюре сделайте пюре. В конце добавьте лимонный сок и перец, еще равз хорошо перемешайте.
Нарезьте тонкими кружочками багет или приготовьте тарталетки. Заполните полученным муссом тарталетки или смажьте нарезанный багет. Сверху украсьте рыбкой или икрой.

Отличная вариант закуски как для завтрака, так и для застолья.
Сделайте такие бутебродики и получите удовольствие!
1 год назад
Правильно, готовим!
95K подписчиков
АВОКАДО: МАСЛО / МУСС / ПАНИРОВКА
Пост для тех, кто любит авокадо по-настоящему.
И по этой причине просто никогда не может пройти мимо аллигаторовых груш со спокойной душой.
А уж если на авокадо скидка. Держите меня семеро!
И потом начинаются терзания. Ведь сразу все накупленное съесть невозможно, да и неразумно.
Вот и приходится ломать голову, как же все это богатство сохранить.
В этом случае на помощь придут данные рецепты.

АВОКАДОМАСЛО
Не ищите ошибки в названии. Я так написала, чтобы дать точную характеристику приготовленному блюду.
Хотя полноценным блюдом авокадомасло и не является. Это, скорее масляная масса, которую вы можете использовать, как вам пожелается.
Например, вместо сливочного масла в бутербродах или как дополнение к салатам и муссам. Можете смешивать его со сваренными вкрутую желтками и полученной пастой фаршировать яйца. Добавлять в каши и пюре. Да просто намазать на свежий хлеб или ржаной сухарик.
Теперь вы сможете сохранить плоды авокадо настолько долго, насколько это в принципе возможно.
Потому что авокадомасло храниться в морозилке довольно долго. В вакуумной упаковке и до 6 без особых потерь во вкусе.
Для приготовления возьмите:
Авокадо спелый - 2 плода среднего размера, масло сливочное - 150 г, петрушка зелень - 10 г, соль - 1/2 ч. ложки, сушеный чеснок / базилик / орегано - по 1/2 ч, ложки.
Для яркости во вкусе вы можете использовать 50 г наполнителя: соленый лосось, вяленые маслины, вяленые томаты, рубленные креветки, морские водоросли, орехи, сырокопченое мясо или твердый сыр.
Размягченное масло перемешайте погружным блендером с мякотью авокадо. Добавьте в приготовленную массу рубленную петрушку, соль, специи и измельченный наполнитель.
Выложите массу в миску и затяните пищевой пленкой в контакт. Уберите в холодильник.
Когда масса застынет, выложите ее на пищевую пленку и сформуйте из авокадомасла колбаску. Все плотно упакуйте и положите в холодильник.
Перед употреблением поместите на 2-3 часа в холодильник. Или можете использовать в замороженном виде.

Мусс из авокадо с сыром.
Мусс увеличит срок жизни авокадо максимум на 5-7 дней. Только учтите, что готовый продукт нужно хранить в контейнере с герметичной крышкой.
Перед тем как закрыть мусс крышкой, положите на поверхность мусса пищевую пленку в контакт. Этот способ позволит сохранить не только вкус мусса, но и его цвет. Пленка закроет мусс от кислорода, от которого авокадо очень быстро темнеет.
Для приготовления возьмите:
Авокадо спелый - 2 средних плода, сыр сливочный - 200 г, сок лимона - 20 мл, майонез - 40 г, соль - по вкусу.
Все ингредиенты пробейте блендером до состояния пасты. Выложите мусс в контейнер и сразу же уберите его в холодильник.
Перед употреблением можно добавить в мусс свежую зелень, специи и приправы, тертый сыр или ореховую пасту.

Авокадо в панировке.
Отличный рецепт для очень жесткого авокадо. Случается, что авокадо может лежать довольно долго и не созревать.
А потом резко покрыться темными пятнами и быть годным только к полной ликвидации через мусорную корзину.
Чтобы такого не случилось, попробуйте приготовить жестковатый авокадо по этому рецепту.
Для приготовления возьмите:
Авокадо недозревший - 2 средних плода, яйцо С0 - 1 шт.6 панировочные сухари и мука - опционально, масло для фритюра - 250 мл, сок лимона - 30 мл, острый чили - по вкусу, соль и перец молотый - по вкусу.
Авокадо нужно очистить от шкурки и нарезать дольками толщиной в 1.5 см.
Сложите дольки в миску, добавьте к ним сок лимона, соль и перец. Все аккуратно перемешайте и дайте авокадо постоять 3-5 минут.
Разогрейте масло для фритюра.
Ломтики авокадо можно жариь и на обычной сковороде. Только масло не жалейте. Налейте его в сковороду щедрым слоем.
Обваляйте ломтики авокадо в муке, окуните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
Обжарьте их во фритюре или в сковороде до зарумянивания панировки.
Готовые ломтики выложите на бумажные салфетки.
Подавайте ломтики как закуску с соусами. Вы можете добавить ломтики в салат с морепродуктами или птицей.
и ещё 5
1 год назад
Что мы едим?
2K подписчиков
Авокадо - один из самых популярных продуктов в нынешнее время. Его едят на завтрак, делают из него намазки на бутерброды, добавляют в салаты. Но мало кто знает, что из авокадо можно сделать еще и вкуснейшие...
3 года назад