Мускатный орех (Jatiphala ) – одна самых древних и одновременно востребованных специй, активно применяемых в традиционных врачебных практиках в странах Центральной и Юго-Восточной Азии. Этот орех, визуально...

Мускатный орех — давно известная пряность, загадочная и даже волшебная. Почему? Потому что добавляют её во многие готовые продукты, но с осторожностью. В рецептах, как правило, пишется: на кончике ножа. Для того, чтобы понять, почему к мускатному ореху такое особое отношение, давайте узнаем, что же вообще такое мускатный орех и в чем его роль в создании вкусов наших любимых колбас, деликатесов и прочих продуктов. Наиболее часто мускатный орех встречается в блюдах индийской кухни. «Душистый мускатник»,...