Мунг-дал — постная версия индийской гороховой похлебки, в ней нет сливок, зато есть капуста, картофель и все также много специй. Горох маш вполне можно заменить на чечевицу или фасоль. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г Горох маш 200 мл Растительное масло 200 г Картофель 200 г Цветная капуста 3 штуки Лавровый лист по вкусу Кумин (зира) 4 штуки Зеленый перец чили 1 столовая ложка Имбирная паста 100 г Шпинат 375 г Топленое масло по вкусу Соль по вкусу Сахар 2 чайные ложки Гарам-масала 1.Предварительно замоченный маш обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета...

Сегодня будем готовить суп из мунг-дала с помидорами. Мунг-дал, он же маш, он же зернобобовая культура родом из Индии, он же кладезь белка и микроэлементов. Суп получается ну очень красивый, вкусный, простой и ароматный. Ингредиенты: ¾ стакана мунг-дала 1 большой или 2 маленьких помидоров 2,5 ст.л. ги или растительного масла 2,5 ст.л. лимонного сока Специи: 1 ч.л. кумина, 0,5 ч.л. асафетиды, 0,5 ч.л. куркумы 1 ст.л. натертого имбиря 1 острый перец 1 ст.л. коричневого сахара 1 ч.л. соли 2 ст.л. нарезанной петрушки 6 стаканов воды Что с этим делать? Нам надо подготовить ингредиенты...