В советское время (если кто помнит) в столовых частенько подавали к разным блюдам безумно вкусную подливу. Готовили ее кулинары на основе муки. Сделать столовскую подливу дома достаточно сложно, если не знать, как правильно добавить в нее муку. Зачастую на выходе соус у многих хозяюшек получается с комочками, слишком жидким или чрезмерно густым. Сегодня я расскажу вам, как избежать кулинарных промахов и приготовить ну очень вкусную подливку. Как правильно добавлять муку в подливу? В наши дни подлива...

Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". В этой статье хочу поделиться с вами несколькими приемами по повышению густоты подливы. Речь идёт, конечно, не о банальном выпаривании, иначе, тогда и от самой подливы ничего не останется. Всё немного интереснее, хотя и довольно просто по кулинарным меркам. Каждая хозяйка и повар сталкиваются с приготовлением подливы. Это конечно упрощённое название. По сути, мы имеем дело с соусами. Состоит подливка из жидкой части (вода, молоко, бульон) и небольшого количества овощей...