Прежде чем мы поговорим о том какая бывает мука полезно узнать, что первым хлебным растением из которого человек смог приготовить самостоятельно первую муку, являлись вовсе не рожь и пшеница, а обычные жёлуди и орехи. За свою долгую историю, человек смог окультурить огромное количество злаковых растений и произвести множество различных видов муки. Вот один из интересных фактов, то что в современном мире львиную долю потребности пищевой промышленности занимает пшеничная мука. Распространенные виды муки Вид муки определяют по этносу хлебного растения, из которого продукт произвели...

🍞Мукой называют продукт, получаемый путем измельчения зерна до порошкообразного состояния. 🥞 На муку размалывают в основном пшеницу и рожь и в значительно меньших количествах ячмень, кукурузу и другие зерновые культуры. 🍕Муку получают путем помола зерна и классифицируют её по виду, типу и сорту. Вид муки определяется той хлебной культурой, из которой она получена. 🌽Различают муку пшеничную, ржаную ячменную, овсяную, рисовую, гороховую, гречневую, соевую. Муку можно получать из одной культуры и также из смеси пшеницы и ржи (пшенично-ржаная и ржано-пшеничная)...