"Мухаммара"-соус-дип родом из Сирии, который сначала успешно "прописался" в соседних странах, таких как Израиль, Ливан, Египет, Турция, а потом начал широко шагать по миру, завоёвывая всё новых и новых почитателей. Основу соуса составляют смесь из запеченного сладкого красного перца и грецких орехов, с добавлением специй. Мухаммару едят как соус с хлебом, как бутербродную пасту для тостов, используют в качестве соуса для шашлыка, жареного мяса, курицы и рыбы. Подают и как самостоятельное блюдо с лепешками (питой или лавашом) и зеленью...

Эта простая и очень интересная закуска родом из Сирии популярна и в других странах, например, в Турции, Ливане и Израиле. Поэтому вариантов рецепта мухаммары существует множество, но один ингредиент остаётся неизменным – это запечённые перцы. Помидоры и лук здесь опциональны, можно добавить и то, и другое, добавить что-то одно или вообще обойтись без них. Грецкие орехи по желанию можно заменить на фундук или кешью. А что касается специй, то если вы не любите чересчур пряные блюда, их количество вполне можно уменьшить по своему вкусу...