Думаете отказаться от глютена? Мука из маниоки просто может быть то, что вы ищете. Что такое мука из маниоки? Это разновидность муки, не содержащей пшеницу и муку без глютена. Она получается путем измельчения и сушки корня волокнистой маниоки (юка). Компания Otto's Naturals, один из ведущих поставщиков муки из маниоки, называет этот продукт «новым поколением для без зерновой выпечки» благодаря своей простой в использовании текстуре и мягкому вкусу. Вам также может понадобиться другой популярный продукт из маниоки: тапиока...

Нужную конкретно под собственную дието-религию, конечно. Так что тут только факты. Я нашла и напереводила информацию у Сары Баллантайн, мука точно подходит тем, кто на АИП и на палео. В остальном, как завещал Гален, все есть яд и все лекарство. Дальше перевод с сайта Сары. Мука рождается под землей, ее готовят из высушенных и смолотых клубней маниоки. Мука подходит для множества рецептов на палео-диете. Родом из Южной Америки, сейчас это растение культивируют везде, где подходит климат, в мире его знают под разными именами...