Мука — это основа множества кулинарных рецептов, от хлеба до тортов. Но в современном мире ассортимент муки на полках магазинов может сбить с толку. Пшеничная, ржаная, кукурузная, безглютеновая … Как выбрать правильный сорт для конкретного блюда и при этом извлечь максимум пользы? Разберемся в основных видах муки, их отличиях и преимуществах. Пшеничная мука Самая распространённая. Изготавливается из зерен пшеницы, делится на несколько видов по степени помола и содержанию клейковины. Сорта: Ржаная мука Основной компонент для традиционного русского хлеба...