Щи - блюдо, которое уже сотни лет готовят хозяйки. За многолетнюю историю щи обзавелись самой разнообразной рецептурой. У каждой хозяйки свой рецепт этого блюда, но я предлагаю спомнить советы наших прапрабабушек, мне кажется, что у них щи получались в разы вкуснее. Наример, раньше в щи было принято добавлять различные каши — они придавали супу густоту. Современные хозяйки вряд ли решаться на такой поступок, потому можно добавить вместо каши щепотку муки. Мука может быть любая — дело вкуса и уместности...

Нет, это не борщ, как такой суп называют многие. На самом деле красноту щам по-советски придает хорошая томатная паста или поджарка из спелых помидоров. По какой-то причине мы резко вернулись к старым рецептам наших бабушек в плане щей и поэтому уже очень давно никто не делает полноценную зажарку и не добавляет томат. Щи варим не заправленные и часто даже морковку с луком не жарим, а тушим. А зря! Советские хозяйки еще и муку в эти щи жарили. Зачем? Сейчас расскажем. Ингредиенты: кусочек мяса на...