Этот хлеб похож немножко на Бородинский, немножко на Дарницкий. Но хорош он не этой похожестью, хорош он сам по себе. Вкусный, с ярко выраженным ржаным вкусом. И делать его совсем несложно. Ингредиенты: Опара: Вода - 300 г Мука цельнозерновая - 100 г Дрожжи прессованные - 18 г (сухие - 7 г) Солод ржаной - 50 г Кипяток для заваривания солода - 100 г Тесто: Вся опара Заваренный солод Ржаная мальтозная патока - 2 ст.л. (40 г) Мука цельнозерновая - 130 г Соль - 1,5 ч.л. Измельчённые зёрна кориандра - 1,5 ч...

Дорогие друзья, подписчики и гости! Приветствую вас на своём канале! Сейчас идёт масленица! А какая масленица без блинов. Поэтому предлагаю сегодня приготовить блинчики. Это будут блинчики не из пшеничной муки, из которой мы привыкли готовить, и которая не совсем полезна, (а лишь располагает к набору лишнего веса). Наши блинчики будут из цельнозерновой ржаной муки. Ржаная цельнозерновая мука считается ценным продуктом для здорового питания. Она богата калием, магнием, железом. Блинчики из такой...