Мы наблюдаем возрастающий интерес к более "полезным" сортам пшеничной муки - 1, 2 сорта. Поэтому вносим ясность... Почему говорим "от эксперта"? Потому что... Муку от С.Пудовъ, по праву можно назвать "Мука...

Пшеница - это зерновой злак, который выращивается практически во всех странах мира более 10000 лет. Зёрна пшеницы состоят из трёх основных частей: эндосперма, зародыша и оболочек зерна. Оболочек у зерна несколько. Ближе всего к эндосперму прилегает алейроновый слой. Далее идёт семенная оболочка, а сверху зерно закрывает плодовая оболочка. При современной технологии производства оболочки и алейроновый слой стремятся удалить. Эти удалённые части зерна образуют отруби. Мука, производимая из зерен пшеницы, делится на сорта, исходя из того, какие компоненты зерна были размолоты...