Мы наблюдаем возрастающий интерес к более "полезным" сортам пшеничной муки - 1, 2 сорта. Поэтому вносим ясность... Почему говорим "от эксперта"? Потому что... Муку от С.Пудовъ, по праву можно назвать "Мука...

Профессиональные повара четко разграничивают высший и первый сорт муки. И дело не только во внешнем виде, рассказывает порталу RNews шеф-повар Иван Кудряшов. Известно, что мука высшего сорта имеет лучший помол и белый с оттенком кремового цвет. Ее используют для выпечки сдобы, пирожков, также частично для макарон. Определить, что перед вами мука высшего сорта довольно легко: перетереть пальцами рук. На коже останется пыль. "Первый сорт более грубого помола...