Не для кого не открою Америку, что для хлебопечения в нашей стране используют в основном пшеничную и ржаную муку, хотя разновидностей муки и не сосчитать, от почитаемой гречишной, до ставшей сегодня модной - экзотической амарантовой. О видах муки речь пойдет чуть позже (ссылка внизу статьи), хочу лишь заметить, что каждая, даже самая редкая разновидность муки заслуживает внимания с точки зрения пытливого хлебопека, ведь и правда, интересно попробовать что там пекут в Африке или в Индии, или к примеру на Барбадосе...

🍞Мукой называют продукт, получаемый путем измельчения зерна до порошкообразного состояния. 🥞 На муку размалывают в основном пшеницу и рожь и в значительно меньших количествах ячмень, кукурузу и другие зерновые культуры. 🍕Муку получают путем помола зерна и классифицируют её по виду, типу и сорту. Вид муки определяется той хлебной культурой, из которой она получена. 🌽Различают муку пшеничную, ржаную ячменную, овсяную, рисовую, гороховую, гречневую, соевую. Муку можно получать из одной культуры и также из смеси пшеницы и ржи (пшенично-ржаная и ржано-пшеничная)...