Ботишал один из любимых Аварских блюд, получились просто отменные Ингредиенты на 6 порций: Мука -500-600грамм Соль - 1ч.л Растительное масло -3ст.л Вода -250-300мл Начинка: Творог сухой - 600гр Сода пищевая-1/3 ч.л Соль по вкусу Сливочное масло если творог не очень жирный -50-100 гр Топленое масло для смазывания чуду Толокно -по желанию Берем муку просеянную, насыпаем соль, масло. Немножко промешиваем и вливаем стакан воды или сколько возьмет, нам нужно замесить упругое но мягенькое тесто. Скатываем в шар, сверху смазываем маслом, закрываем плёнкой или влажным полотенечком...

Ингредиенты для приготовления: мясо говядина, желательно, мясо на кости, чтобы бульон был наваристым; Мука высший сорт (просеять 2 раза) 500 грамм Кефир