Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления домашней ветчины из свинины. Получается изумительно вкусный продукт, который приготовлен своими руками и вы знаете из чего сделано данное колбасное изделие) Помимо...

Мраморную ветчину в домашних условиях можно сделать нежной, ароматной и вкусной. При соблюдении всех рекомендаций получится самая настоящая, плотная и монолитная ветчина с насыщенным ветчинным вкусом и ароматом. Ингредиенты: • свинина — 1 кг; • говядина — 1 кг; • соль обычная — 20-25 г; • нитритная соль — 20-25 г; • чёрный перец — по вкусу; • вода ледяная — 100 мл. 1. Мясо нарезать пластинами толщиной около 1 см. Плёнки и жилы необходимо удалить. 2. Засолить посолочной смесью из расчёта 20-25 г смеси на 1 кг мяса...