Только представьте себе картину. Свежезаваренный чай, хрустящий ломтик зернового хлеба с копченой мраморной ветчиной собственного приготовления. Получается что-то невероятное. Рассказываем подробнее, как закоптить шедевр дома! Выбор мяса для ветчины Обратите особое внимание на выбор мяса. Идеальное соотношение: Полужирная свинина + жирная свинина (в пропорции 1:1) — 850 г. Так ветчина получится сочной, дым проникнет глубоко в батон и пропитает его пикантным ароматом. Совет! Не используйте для приготовления жилистые части...

Вкуснейшая колбаса из качественных продуктов, никакой химии – как в магазинной – в ней нет. Выходит недорого, так как используется куриное филе. Красивый цвет, отличный аромат и вкус дают специи и приправы. В виде нарезки колбасу «Мраморную» можно подать на новогодний стол. А также она подойдет и на завтрак в послепраздничные дни – вкусный и красивый бутерброд продлит приподнятое настроение! Что понадобится: • 0,6-0,8 кг куриного филе; • 250 гр свежего сала; • 2-3 ч. лож. сладкой паприки (помолотой); •...