Привет, всем! Плов – одно из моих любимых блюд уже много лет и по этому рецепту плов получается очень вкусным, его оценят даже любители традиционного рецепта этого блюда. Главный секрет этого плова – в наборе специй, которые используются для его приготовления. Я обычно беру за основу какую-либо готовую смесь для плова, например, из магазина или в узбекских лавочках и уже дорабатываю ее по своему вкусу, добавляя те или иные ингредиенты. Чаще всего я добавляю кумин (молотый и зернышками) и много барбариса...

Рецепт этого плова увидела в одном из стареньких журналов по кулинарии. Главным ингредиентом плова является баклажан. Блюда из баклажанов очень люблю, поэтому решилась на эксперимент.