В этой статье речь пойдет о том, как вытапливать свиной жир, для чего он нужен и обладает ли полезными свойствами. Этот продукт долгое время ошибочно считался вредным для сердца. В нем находили высокий уровень холестерина...

Знаете ли вы, что сало, не только полезнее для жарки, чем растительные масла, но и вкуснее? Правильно — жарить на сале гораздо полезнее, чем использовать растительные масла! Вот почему: При жарке на растительных маслах, таких как подсолнечное, кукурузное и оливковое, под воздействием тепла выделяют вредные соединения, называемые канцерогенами. Эти канцерогены могут увеличить риск развития рака и других заболеваний. Однако свиное сало не образует канцерогенов и поэтому является гораздо более безопасным вариантом...