Я редко пеку блины, в основном раз в год, на масленицу, вроде бы традиция есть такая. Но последнее время, я стала понимать, что блины очень удобная штука для использования просроченного молока или кефира. Молочку я не очень люблю, обычно покупаю, когда нужно что-то приготовить, а потом пол коробки или бутылки молока стоят и киснут в холодильнике. Вроде и выкинуть жалко, и пить нельзя, и готовить опасно. Именно тогда я осознала, что мои родственники делают блины на прокисшем молоке или кефире, даже специально покупая их с почти истекшим сроком годности...

Блины на прокисшем молоке — один из самых популярных рецептов. Говорят, блины получаются отменные и продукты опять же не пропадают. А как к подобным рецептам относятся врачи? Врач-диетолог Регина Ахуньянова печь блины на скисшем молоке настоятельно не рекомендует, передает Sports.kz со ссылкой на Doctorpiter.ru. «В прокисшем молоке размножаются бактерии, в том числе условно-патогенные и опасные, — предупреждает врач. — Среди них могут быть кишечная палочка, листерии, гнилостные бактерии и бактерии, выделяющие токсины, которые вызывают пищевые отравления»...