Вырастили на даче богатый урожай баклажанов? Или закупили много овощей и хотите зимой готовить икру, баклажанные рулеты или рагу? Многие хозяйки готовы выделить даже уголок в морозилке для заготовки. А можно ли замораживать баклажаны на зиму? Конечно, можно: целыми и нарезанными, протушенными и бланшированными, поджаренными и запечёнными. Разберём в статье, как правильно замораживать баклажанную заготовку, чтобы плоды не утратили вкус и структуру. Источник: наш популярный сайт для дачников Дачник...

Баклажаны, или "синенькие" любимы народом за низкую калорийность, приятный вкус, насыщенность витаминами (В3, В4, В5, С, Е) и минералами (калий, фосфор, магний, кальций, натрий). Как сохранить все это богатство, чтобы использовать вкусные и полезные овощи и зимой? Как правильно выбрать баклажаны для заморозки Самое важное - правильно выбрать плоды. От их качества зависит, сохранит ли замороженный овощ вкус и полезные свойства. Отправлять в заморозку можно только полностью дозревшие баклажаны,...