Доброго всем времени суток! Сегодня я хочу поговорить про свеклу, а точнее про ее ботву. Огородники при уборке свеклы выбрасывают свекольную ботву. А напрасно! В свекольной ботве содержится полезных веществ больше, чем в самом корнеплоде, это: -белки -микроэлементы -макроэлементы -витамины А, С, К, Е, В6 -фолиевая и пантотеновая кислоты -минеральные вещества: цинк, кальций, железо, магний, фосфор, марганец, натрий. Есть несколько вариантов сохранения ботвы на зиму. Ее можно засушить, законсервировать, замариновать, заквасить и заморозить...

Подбирая варианты зимних заготовок, мы чаще всего используем подземные части культур, а вот про надземную можем и забыть. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами вариантами использования свекольной ботвы и правилами ее хранения. Из зеленых листьев и корешков можно приготовить весьма интересные закуски и блюда. Ботва корнеплода обладает массой витаминов, а заготовить ее на зиму можно несколькими способами: Кстати, используя правильную заморозку, можно сохранить максимум полезных витаминов и минералов...