Заморозка — это отличный способ сэкономить драгоценное время. Существует миф, что она портит вкус и вообще вредно сказывается на продуктах, но это вовсе не так. Особенно, когда речь идёт о бисквитах. При их разморозке корж становится ещё лучше, так как влага распределяется равномерно. Однако существует несколько правил заморозки бисквита: 1. Замораживать нужно уже остывший бисквит. Если положить в морозилку горячий бисквит, то пар, который выделяется из-за температуры и конденсируется, заморозится вместе с коржом...

Дорогие друзья, делюсь любимым рецептом морковного бисквита из курса "Кондитер 3.0" 💫 Очень вкусно с карамелью и орешками 😍 Рецепт карамели можно найти по хештегу #olgashishova_рецепты 👉🏻ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 коржа 16 см: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Мука миндальная или фундучная – 65 г Морковь очищенная – 335 г Цедра 1 небольшого апельсина Растительное масло рафинированное – 80 г Яйцо C0 – 3 шт. Сахар – 135 г Мука пшеничная – 150 г Разрыхлитель (у меня Dr. Oetker) – 3/4 ч.л...