Случаи бывают разные: осталось много крема после торта или нужно заранее заготовить большую партию. Думаю, что каждая хозяйка оказывалась в такой ситуации. Давайте разбираться, какой крем можно замораживать.  Хорошо переносят заморозку кремы на масляной основе: крем чиз, пломбир, заварной, шарлот, ганаш.  Нельзя замораживать взбитые сливки и крема их высоким содержанием...

Каждый раз, как я в прямом эфире у себя в инстаграме упоминаю, что мы очень активно используем заморозку в работе... В общем эфир в этом месте можно прекращать, потому что дальше все вопросы только ПРО ЭТО :) Так что вот вам наиподробнейшая статья о том, зачем, как и что. И вы можете смело задавать вопросы в комментариях. Только умоляю! Читайте внимательно. Потому что меня просто вымораживает (вместе с нашими тортиками😂), когда прямо под текстом, где я четко расписала все этапы заморозки-разморозки,...